Przepisy mięsne

Ślinka cieknie na myśl o pysznej i soczystej karkówce. Wraz z Hańderkiem przygotowaliśmy przepis na marynatę, która świetnie sprawdzi się podczas szykowania mięsa na grilla lub do pieczenia.

Więcej…

Przepisy mięsne

Składniki na stek z rostbefu:

dwa duże steki z rostbefu z kością grubości około 2-2,5 cm
szklanka czerwonego wytrawnego wina
łyżka listków rozmarynu - posiekanego
papryczka chilli
pieprz, sól
łyżka domowego smalcu (może być też tłuszcz z gęsi albo kaczki)
łyżka masła

Przepis mięsny: Stek z rostbefu w czerwonym winie i rozmarynie

Steki lekko rozbijamy ręką, oprószamy pieprzem, rozmarynem i posiekaną papryczką chilli i zalewamy winem. Zostawiamy na kilka godzin w lodówce. Może być krócej, jeśli nie macie czasu.

Na dwóch patelniach jednocześnie rozgrzewamy niewielka ilość smalcu. Układamy steki i przyciskamy je do dna patelni.

Więcej…

Przepisy mięsne

Składniki:

1.5-2 kg szynki wieprzowej
2 opakowania przyprawy do pieczenia
1 torebka czosnku(może być mniej)
olej
zioła(w zależności od upodobania)
2-3 łyżki musztardy
2 łyżki octu winnego

Jak przyrządzić szynkę pieczoną:

Składniki zmieszać w misce wyłożyć szynkę i obtoczyć ją w tych przyprawach.

Więcej…

Przepisy mięsne

Składniki:

500g mięsa mielonego - u mnie z indyka
jajko
cebula
bułka tarta - ok. łyżki
łyżka ziół prowansalskich
łyżeczka pieprzu
sól do smaku
oliwki
kawałek masła

Przepis na: Koreczki z mięsa mielonego z oliwkami

Cebulę obrać i drobno posiekać.

Więcej…

Przepisy mięsne

Składniki:

5 dużych ziemniaków
ok. 500 g mięsa mielonego (u mnie wieprzowe)
cebula
2 duże ząbki czosnku
czarne oliwki
ser (starty)
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
oregano
natka pietruszki
oliwa z oliwek
przyprawa do ziemniaków (prymat)

Przepis na: Ziemniaczane łódeczki z mięsem mielonym

Ziemniaki obrać, wydrążyć środki tak, aby została "łupina" grubości ok. 0,5cm. Następnie "łódeczki" posmarować sporą ilością oliwy z oliwek w naczyniu żaroodpornym (reszta oliwy powinna znaleźć się na dnie) oraz obsypać przyprawą do ziemniaków z każdej strony. Ja dodaję jeszcze dodatkowo odrobinę kminku.

Więcej…

Przepisy mięsne

Składniki:

torebka ryżu
3 kawałki karkówki
sól
pieprz
łyżeczka Vegety
łyżeczka ketchupu (u mnie pikantny)
łyżeczka masła
szklanka wody
przyprawa do karkówki
ostra mielona papryka
cebula
ząbek czosnku

Przepis na : Karkówka z pieczonym ryżem

Cebulę i czosnek posiekać.

Więcej…

Przepisy mięsne

Gulasz wieprzowy - Składniki:

• 0,5 kg mięsa gulaszowego
• olej
• 1 duża cebula
• 1 mała marchewka
• sól
• pieprz ziarnisty
• ziele angielskie
• listek laurowy
• papryka słodka mielona
• mąka pszenna do obtoczenia mięsa

Jak przygotować  gulasz wieprzowy

Myjemy i kroimy mięso w kostkę, mniejszą lub większą, jak kto woli

solimy je i obtaczamy w mące

Więcej…

Przepisy mięsne

* 4-6 kotletów ze schabu
* 5-6 średnich marchewek
* 2 duże cebule
* 30 dag żółtego sera
* kilka łyżek majonezu
* sól, pieprz, papryka w proszku, wegeta

Jak przygotować i przyrządzić  : Schab po cygańsku

Mięso opłukać,lekko rozbić, przyprawić.

Marchewki i cebulę obrać, pokroić w plasterki, cebulę w pół-talarki.

W naczyniu żaroodpornym na dnie ułożyć plasterki z 4 marchewek i jednej cebuli. Naczynia niczym nie smarujemy, nie podlewamy oliwą- z sera i majonezu wytopi się dużo tłuszczu.

Warzywa przykryć plastrami mięsa, na nich rozłożyć pozostałe plasterki marchewki i cebuli.

Oprószyć wegetą.

Więcej…

Przepisy mięsne

* 500g mielonej wieprzowiny
* 2 + 2 plastry wędzonego boczku
* 100g + 25g bułki tartej
* 1 jajko
* 2 łyżki przecieru pomidorowego
* 1 łyżka tymianku lub estragonu
* 1 cebula
* 50g cheddara
* 1 łyżka oleju
* Sól, pieprz

Boczek (2 plastry) i cebulę pokroić w kostkę. Rozgrzać olej, wrzucić cebulę, gdy się zeszkli dorzucić boczek i smażyć do zrumienienia. Odstawić do ostygnięcia. W misce wymieszać mięso, z boczkiem i cebulą, 100g bułki tartej, jajkiem, przecierem i przyprawami. Wyrobić masę. Foremkę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem lub folią aluminiową i przełożyć do niej masę.

Więcej…

Przepisy mięsne

1,5 kg karkówki
5 cebul
olej
przyprawa do mięsa
-
Sos:
2 ząbki czosnku
1 szklanka keczupu
2 łyżki octu
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka papryki ostrej
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka cukru
1,5 szklanki wody
1 łyżeczka kucharka

Więcej…

Przepisy mięsne

Składniki :

Schab faszerowany pieczarkami

1/2 kg schabu
30 dag pieczarek
1 cebula
kawałek żółtego sera
sól, pieprz
jajko
bułka tarta
olej

Jak przygotować: Schab faszerowany pieczarkami

Pieczarki umyć, pokroić na niewielkie kawałki.

Cebulę drobno posiekać. Na odrobinie oleju zeszklić cebulę, a następnie dodać pieczarki. Dusić, aż płyn odparuje. Schab pokroić na plastry (około 2 cm). Każdy cienko rozbić, tak aby nie uszkodzić mięsa. Rozbite kawałki posolić i popieprzyć. Ser żółty pokroić na słupki (ma być ich tyle, ile kawałków schabu). Na środek każdego kawałka mięsa kładziemy po jednym słupku żółtego sera i po łyżce uduszonych pieczarek. Mięso składamy na pół i spinamy szpilkami (po 2 do każdego kawałka mięsa). Spięte kotlety panierujemy w jajku i bułce i smażymy z dwóch stron na złoto.

Przepisy mięsne

Składniki: 300 g różnych rodzajów mortadeli, 100 g serdelków, 50 g korniszonów, 50 g marynowanych cebulek, 1 mała cebula, 1 łyżka kaparow,1 zielona sałata.

Dodatki:

Sos ziołowy z musztarda: 6 łyżek oliwy, 2 łyżki soku cytrynowego, 1 łyżka musztardy, 1 łyżka świeżej bazylii lub 1/2 suszonej, 1 łyżka świeżego tymianku lub 1/2 suszonego, sól, pieprz.

Przepis:

Niemiecka Sałatka z Wędlin:

Więcej…