Mięso wieprzowe na stałe zagościło w polskiej kuchni. Choć powszechnie uważane jest za tłuste i niezdrowe, to jednak spożywane go w odpowiednich dawkach, szczególnie chudych kawałków, może mieć korzystny wpływa na zdrowie. Obecnie na rynku można znaleźć smakowitą, odtłuszczoną szynkę i schab, które są doskonałym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Dzięki temu mogą być przy tym składnikiem lekkich dań dietetycznych.
