Masarnia - otwarcie i prowadzenie zakładu produkcji mięsa

Nieodzownym warunkiem posiadania własnej masarni są:

• pomieszczenie,
  
• kanalizacja,
  
• agregaty chłodnicze (chłodnie, mroźnie),
  
• ściany pokryte na całej wysokości płytkami ceramicznymi (wymóg UE),
  
• myjki pojemników
  
• oraz maszyny i urządzenia specjalistyczne (np. komory kwp, nastrzykiwarki, masownice, kutry,wilki).